Tour du lịch hàng ngày , Tour du lịch trong nước , Tour du lịch Quốc tế , Tour du lịch sapa ghép đoàn, Tour du lịch Sapa , Tour du lịch Hạ Long ghép hàng ngày , Du lịch Hạ Long giá rẻ , Tour Hạ Long ghép khách lẻ , Tour du lịch việt nam , gunny mới nhất ,

Ốc- món quà đêm hấp dẫn

Cập nhật ngày: 25/11/2011 13:57
Thật khó để thống kê được hết số lượng cũng như tên các quán ăn đêm ở Thái Nguyên bởi sự đa dạng, phong phú.
Ốc xào Vân Béo bày bán cho khách thập phương tại chợ quê ẩm thực trong Liên hoan Trà  lần thứ nhất - Thái Nguyên 2011
Ốc xào Vân Béo bày bán cho khách thập phương tại chợ quê ẩm thực trong Liên hoan Trà lần thứ nhất - Thái Nguyên 2011

Từ những món ăn chơi như ốc, bánh tôm,  nộm, trứng cút lộn... cho đến những món điểm tâm làm ấm lòng những người đang đói như cháo, bún, phở, bánh mỳ...đều dễ dàng bắt gặp ở một góc phố hay con ngõ nhỏ nơi thành phố này. Một trong những món ăn được nhiều người chọn cho thú ăn đêm của mình là ốc.

 

Rất nhiều loại ốc đã trở nên quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người dân đất thép: ốc hương, ốc sư tử, ốc đá…Những loại ốc này luộc với sả, lá chanh và chấm nước mắm gừng đã khiến người ta phải tấm tắc khen. Một ngày đông, cùng bạn bè thưởng thức ốc nóng, nhâm nhi vài chén rượu nồng thì mọi cái lạnh đều tan biến.

 

Thế nhưng với người sành ăn không thể bỏ qua món ốc xào, với cách thức “xào” đặc biệt, các loại ốc mà ta vẫn gặp thường ngày trở nên thơm ngon, mới lạ hơn khiến cho ai đã nếm thử đều phải xuýt xoa.

 

Gia vị chính thêm vào món ốc xào là ớt tươi, xả, nước mắm, gừng, vài lát dừa non thái nhỏ… Những phụ gia này làm cho món ăn dậy mùi thơm phưng phức, khó tả được hương vị. Đó là vị ngọt ngậy của nước xào, vị bùi béo của dừa non, vị mặn mòi của ốc, vị ớt cay xè và vị ấm nóng của gừng, xả. Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị rất riêng của món ốc xào đặc biệt.

 

Đĩa ốc xào bốc hơi nghi ngút, mùi thơm nồng đượm, những con ốc nhỏ xíu ngả màu điểm chấm đỏ, chấm vàng trông thật bắt mắt. Không chỉ những người thích ăn cay mới thưởng thức được hết cái vị bùi bùi, cay xè, mằn mặn của những con ốc mà ngay cả những người bình thường cũng rất thích. Ốc xào thường ko cần pha thêm nước chấm, chỉ cần thưởng thức cùng nước xào đặc sánh là đã rất vừa miệng rồi.

 

Hương vị của món ốc xào đã hấp dẫn được rất nhiều người, bởi thế mỗi khi đêm xuống, hàng ốc nào cũng thấy thật nhộn nhịp, tấp nập người ra kẻ vào.  Đối với người sành ăn ốc xào ở Thái Nguyên thì quán Vân Béo ở  tổ 11, P.Đồng Quang, TP Thái Nguyên là địa chỉ được nhiều người tìm đến. Trong không gian rộng gần ngàn mét vuông, vào thời điểm nào quán cũng tấp nập khách.

  

Chị chủ quán tên Vân cho biết : Quán đã hoạt động trên 10 năm và ngày nào cũng vậy, mùa hè cũng như mùa Đông lượng khách luôn ổn định và ngày càng đông hơn. Ở đây có nhiều món:  ốc luộc, ốc hấp xả lá chanh, ốc xào xả ớt. Mùi vị các món ốc ở đây so với những nơi không khác nhau là mấy, song ốc ở đây có ròn hơn, ngọt hơn và không có sạn; đặc biệt khi tới món ốc xào chuối đậu thập cẩm dừa, mới thấy sự khác biệt rõ ràng. Cầm cả con ốc đưa vào miệng mà mút mới thấy sự hòa quyện đủ vị chua của mẻ, thơm ngọt của dừa và một số gia vị mà không thể phán đoán, làm con ốc như lạ hẳn...

 

Ốc ở quán được nhập từ các tỉnh phía Bắc về từ sáng sớm và được ngâm với nước gạo đến chiều rồi vo đi vo lại nhiều lần bằng nước sạch như thế ốc mới ròn và ngọt chứ nếu ngâm với ớt hay kim loại thì ốc sẽ khô, xác và không còn độ béo nữa. Có lẽ đây là bí quyết của riêng quán Vân Béo nên nhiều du khách ngoại tỉnh tìm mãi mà không có quán ăn, nhà hàng nào có món ốc tương tự.

 

Đến Thái Nguyên một lần vào những ngày đông, du khách không thể không ghé vào những hàng ốc nóng để cùng hít hà hương vị riêng biệt của món ăn chơi nhưng đầy cuốn hút trên mảnh đất này.

  • X.A
  • Ý kiến   Xem ý kiến bạn đọc                        In trang này     Email
    Ý kiến bạn đọc (0)
     
     
     
    Captcha
     
      
    Xem tin theo :
    Nhóm sự kiện trong tỉnh
    HIÊN PHÁP NƯỚC CHXNCN VIỆT NAM 2013
    Tài liệu Hỏi - Đáp về Hiến pháp nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam
    BIỂN VÀ HẢI ĐẢO VIỆT NAM
    Thái Nguyên - Đệ Nhất Danh Trà
    SÁCH ẢNH PHỤC VỤ LIÊN FESTIVAL TRÀ THÁI NGUYÊN-VIỆT NAM LẦN THỨ 2, NĂM 2013
Picture book - republished with correction and addition - serves the second international tea festival, Thai Nguyen, 2013
经补充,修改并再版服务宣传2013年越南 - 太原第二届茶节的照片书
    50 năm Ngày thành lập Báo Thái Nguyên 25/8/1962 - 25/8/2012
    Bảo tàng Thái Nguyên

    Chàng thủ khoa chân lấm tay bùn

    Chàng thủ khoa chân lấm tay bùn Bạn bè gọi Hoàng Đình Quân, lớp 12A2, Trường THPT Điềm Thụy, huyện Phú Bình (thủ khoa khối C, Trường Đại học Sư phạm Thái Nguyên) với cái tên thân mật "thủ khoa chân lấm tay bùn", bởi sau mỗi giờ lên lớp, cậu học trò nghèo lại ra mương, ao, đầm, ruộng mò cua, bắt ốc phụ cha mẹ lấy tiền trang trải cuộc sống.

    Gia đình cháu Nghĩa cần được giúp đỡ

    Gia đình cháu Nghĩa cần được giúp đỡ Chúng tôi đến thăm cháu Nguyễn Văn Nghĩa, bị bại não ở xóm Làng Muông, xã Yên Ninh (Phú Lương). Đã lên chín tuổi nhưng Nghĩa như một đứa trẻ lên ba, chân tay co quắp, nằm một chỗ, thỉnh thoảng lại lên cơn co giật.

    Cục dự trữ Nhà nước khu vực Bắc Thái thông báo

    Cục dự trữ Nhà nước khu vực Bắc Thái có nhu cầu vận chuyển 459 tấn gạo dự trữ Quốc gia hỗ trợ cứu đói nhân dân tỉnh Cao Bằng.

    Quảng cáo miến phí trên Báo điện tử
    TUYỂN SINH ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN 2014

    TÌM KIẾM THÔNG TIN

    NGÀY NÀY NĂM XƯA

    Một số sự kiện trong ngày 1 tháng 8:

    * Trần Đường là nhà yêu nước chống Pháp, sinh nǎm 1839, quê ở làng Hiền Lương, Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hoà. Ông làm quan cuối triều Tự Đức. Khi thực dân Pháp đánh phá...

    CHUYÊN MỤC VĂN BẢN PHÁP LUẬT
    Số 35/Tháng 8 năm 2014-Báo hằng tháng

    Khu nghỉ mát Tam Đảo cách Hà Nội hơn 80 km, nằm lọt trong thung lũng Máng Chi với độ cao khoảng 1.000 m, nhiệt độ trung bình từ 18 đến 25 độ C. Khu du lịch Tam Đảo được người Pháp phát hiện và xây dựng từ những năm đầu thế kỷ 19. Ðến năm 1940, Tam Ðảo đã là một "đô thị" trên núi cao với 145 tòa nhà, biệt thự cao cấp, lộng lẫy, trong số này có tới 60 biệt thự với kiến trúc theo nhiều kiểu cách khác nhau. Tam Đảo hiện đang là khu nghỉ mát lý tưởng với một khung cảnh tuyệt vời, vừa thơ mộng, vừa hùng vĩ, huyền ảo trong mây gió và sương khói.

    Ảnh : TNĐT (g/t).

    Thông tin tuyên dụng
    BẢNG GIÁ ĐẤT 2014
    Chung tay phòng, chống may túy - HIV/AIDS
    Chuyên mục Ô tô xe máy
    Công ty Cổ phần Đầu tư và Thương mại TNG
    Việt Phượng SELICA
/UserFiles/File/2013/VietphuongSELICA.jpg
    Nhiệt điện An Khánh
    Bệnh viện Quốc tế Thái Nguyên
    • Số 35/Tháng 8 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 34/Tháng 7 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 33/Tháng 6 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 32/Tháng 5 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 31/Tháng 4 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 30/Tháng 3 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 29/Tháng 2 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 28/Tháng 1 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 27/Tháng 12 năm 2013-Báo hằng tháng
    • Số 26/Tháng 11 năm 2013-Báo hằng tháng