Tour du lịch hàng ngày , Tour du lịch trong nước , Tour du lịch Quốc tế , Tour du lịch sapa ghép đoàn, Tour du lịch Sapa , Tour du lịch Hạ Long ghép hàng ngày , Du lịch Hạ Long giá rẻ , Tour Hạ Long ghép khách lẻ , Tour du lịch việt nam , gunny mới nhất ,

Quả cọ, món quà dân dã của ATK Định Hóa

Cập nhật ngày: 05/06/2011 10:23
Theo thống kê, huyện Định Hóa hiện có khoảng trên 200ha rừng cọ, tập trung ở các xã như: Trung Lương, Bình Yên, Lam Vỹ, Điềm Mặc… Những cánh rừng cọ vươn cao, xanh ngút tầm mắt đã trở thành một nét cảnh quan đặc trưng của vùng chiến khu xưa. Cây cọ đã gắn với đồng bào Định Hóa, trở thành một biểu tượng của sự gắn kết cộng đồng, bền chặt đến thiêng liêng.

 

Không những vậy, cây cọ còn có giá trị tương đối lớn về mặt kinh tế. Tất cả các bộ phận từ cây cọ đều có thể tận dụng. Lá cọ dùng để lợp mái nhà tước lấy gân lá để bán, cuống lá dùng để chẻ nan dệt mành, hoặc thân cây cọ già có thể làm các đồ thủ công mỹ nghệ. Đặc biệt, quả cọ có vị bùi, ngậy là món quà dân dã hấp dẫn với nhiều khách du lịch mỗi khi đặt  chân đến mảnh đất này

 

Vào quãng giữa tháng 7 (âm lịch) hàng năm là những cây cọ trong rừng bắt đầu ra hoa, kết trái. Đến cuối tháng 10, đầu tháng 11 (âm lịch) là những trái cọ bắt đầu chín, màu vỏ xanh đậm rồi ngả sáng ra như màu xanh da trời.

 

Lúc này chính là mùa thu hoạch cọ rừng. Cọ chín sau khi hái về, ngâm trong nước ấm nóng khoảng 50 - 60 độ, khoảng 10 phút sau là chín, cùi dầy vàng ươm, thơm một mùi hương thật khó tả, giống hệt một viên mỡ gà được vo tròn lẳn, dính vàng cả mười đầu ngón tay, mỗi năm mới được ăn một lần.

 

Quả cọ được hái về rửa sạch bụi đất, đem xóc lẫn với những mảnh cật nứa già cho bong vỏ xanh sau đó mang đi ỏm. Nước ỏm quả cọ phải được đun bằng nước giếng khơi hay nước nguồn, khi nước nóng già nổi bọt lăn tăn, thì cho quả cọ vào ỏm, đến khi bóp thấy cọ mềm, nước váng nổi vàng sóng sánh như mỡ gà là có thể ăn được rồi, cọ ỏm có lớp vỏ mỏng màu nâu sẫm, lõi cọ màu vàng, càng dầy càng ngon. Khi ỏm cọ phải chú ý thời gian cho phù hợp với độ sôi của nước, nếu không khéo cọ sẽ bị tóp lại, cứng chát không ăn được. Thế nên ỏm được một mẻ cọ ngon là phải khéo léo, kì công. Người ăn cọ sành là người biết chọn cho mình những quả cọ tròn, cùi dầy có màu vàng như mật ong, khi nhấm nháp còn thấy dẻo, dính ở răng thì đó chính là loài cọ nếp quý. Cọ ỏm chấm với nước mắm là ngon nhất thế nhưng tùy thuộc khẩu vị từng người có thể thay bằng bột canh hay tương ớt.

 

Quả cọ ngoài mang ỏm thì còn có thể làm dưa. Mùa cọ các bà các chị còn chọn những quả cùi dày, béo rồi mang cạo sạch vỏ đem làm dưa. Dưa cọ có vị mặn của muối, vị ngậy béo bùi bùi của cọ, có thể ăn cùng với cơm hoặc ăn chơi đều rất ngon.

 

Đến với  ATK Định Hóa, du khách không chỉ đến với một vùng đất giảu truyền thống cách mạng, vùng đất ấy còn níu bước chân người bởi những sản vật địa phương dân giã nhưng mang đậm hồn quê như măng đắng, cọ bùi…

  • TNĐT (tổng hợp)
  • Ý kiến   Xem ý kiến bạn đọc                        In trang này     Email
    Ý kiến bạn đọc (0)
     
     
     
    Captcha
     
      
    Xem tin theo :
    Nhóm sự kiện trong tỉnh
    HIÊN PHÁP NƯỚC CHXNCN VIỆT NAM 2013
    Tài liệu Hỏi - Đáp về Hiến pháp nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam
    BIỂN VÀ HẢI ĐẢO VIỆT NAM
    Thái Nguyên - Đệ Nhất Danh Trà
    SÁCH ẢNH PHỤC VỤ LIÊN FESTIVAL TRÀ THÁI NGUYÊN-VIỆT NAM LẦN THỨ 2, NĂM 2013
Picture book - republished with correction and addition - serves the second international tea festival, Thai Nguyen, 2013
经补充,修改并再版服务宣传2013年越南 - 太原第二届茶节的照片书
    50 năm Ngày thành lập Báo Thái Nguyên 25/8/1962 - 25/8/2012
    Bảo tàng Thái Nguyên

    Chàng thủ khoa chân lấm tay bùn

    Chàng thủ khoa chân lấm tay bùn Bạn bè gọi Hoàng Đình Quân, lớp 12A2, Trường THPT Điềm Thụy, huyện Phú Bình (thủ khoa khối C, Trường Đại học Sư phạm Thái Nguyên) với cái tên thân mật "thủ khoa chân lấm tay bùn", bởi sau mỗi giờ lên lớp, cậu học trò nghèo lại ra mương, ao, đầm, ruộng mò cua, bắt ốc phụ cha mẹ lấy tiền trang trải cuộc sống.

    Gia đình cháu Nghĩa cần được giúp đỡ

    Gia đình cháu Nghĩa cần được giúp đỡ Chúng tôi đến thăm cháu Nguyễn Văn Nghĩa, bị bại não ở xóm Làng Muông, xã Yên Ninh (Phú Lương). Đã lên chín tuổi nhưng Nghĩa như một đứa trẻ lên ba, chân tay co quắp, nằm một chỗ, thỉnh thoảng lại lên cơn co giật.

    Cục dự trữ Nhà nước khu vực Bắc Thái thông báo

    Cục dự trữ Nhà nước khu vực Bắc Thái có nhu cầu vận chuyển 459 tấn gạo dự trữ Quốc gia hỗ trợ cứu đói nhân dân tỉnh Cao Bằng.

    Quảng cáo miến phí trên Báo điện tử
    TUYỂN SINH ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN 2014

    TÌM KIẾM THÔNG TIN

    NGÀY NÀY NĂM XƯA

    Một số sự kiện trong ngày 1 tháng 8:

    * Trần Đường là nhà yêu nước chống Pháp, sinh nǎm 1839, quê ở làng Hiền Lương, Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hoà. Ông làm quan cuối triều Tự Đức. Khi thực dân Pháp đánh phá...

    CHUYÊN MỤC VĂN BẢN PHÁP LUẬT
    Số 35/Tháng 8 năm 2014-Báo hằng tháng

    Khu nghỉ mát Tam Đảo cách Hà Nội hơn 80 km, nằm lọt trong thung lũng Máng Chi với độ cao khoảng 1.000 m, nhiệt độ trung bình từ 18 đến 25 độ C. Khu du lịch Tam Đảo được người Pháp phát hiện và xây dựng từ những năm đầu thế kỷ 19. Ðến năm 1940, Tam Ðảo đã là một "đô thị" trên núi cao với 145 tòa nhà, biệt thự cao cấp, lộng lẫy, trong số này có tới 60 biệt thự với kiến trúc theo nhiều kiểu cách khác nhau. Tam Đảo hiện đang là khu nghỉ mát lý tưởng với một khung cảnh tuyệt vời, vừa thơ mộng, vừa hùng vĩ, huyền ảo trong mây gió và sương khói.

    Ảnh : TNĐT (g/t).

    Thông tin tuyên dụng
    BẢNG GIÁ ĐẤT 2014
    Chung tay phòng, chống may túy - HIV/AIDS
    Chuyên mục Ô tô xe máy
    Công ty Cổ phần Đầu tư và Thương mại TNG
    Việt Phượng SELICA
/UserFiles/File/2013/VietphuongSELICA.jpg
    Nhiệt điện An Khánh
    Bệnh viện Quốc tế Thái Nguyên
    • Số 35/Tháng 8 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 34/Tháng 7 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 33/Tháng 6 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 32/Tháng 5 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 31/Tháng 4 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 30/Tháng 3 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 29/Tháng 2 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 28/Tháng 1 năm 2014-Báo hằng tháng
    • Số 27/Tháng 12 năm 2013-Báo hằng tháng
    • Số 26/Tháng 11 năm 2013-Báo hằng tháng